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第一次出國(guó)的時(shí)候，像飯店的老板要一杯水，我居然看到了他直接從自來(lái)水管接了一杯涼水給我，當(dāng)時(shí)我就震驚了，我的朋友告訴我、這是美國(guó)的習(xí)慣，因?yàn)樽詠?lái)水很干凈、詢問(wèn)了下美國(guó)人的飲食習(xí)慣才明白。

美國(guó)式飲食不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。有可能都把時(shí)間放在工作上了。 

美國(guó)飲食文化的歷史  美國(guó)人吃漢堡包、熱狗和其他簡(jiǎn)單、標(biāo)志性的美食，典型的美國(guó)菜“粗獷實(shí)在”，食用新鮮的原材料，保持事物的原汁原味；但他們同時(shí)也喜愛(ài)許多其他國(guó)家的菜肴，擁有眾多移民帶來(lái)的各式菜品。于是，美國(guó)飲食恍如一個(gè)“大熔爐”，匯聚了世界多國(guó)的佳肴，并將之持續(xù)交融、美國(guó)化，形成當(dāng)今的讓人眼花繚亂、活力四射的美國(guó)飲食。 

美國(guó)烹飪是當(dāng)今世界上最具活力的美食之一，全美各地的烹飪�？茖W(xué)校，兩年至社區(qū)學(xué)院及四年制大學(xué)設(shè)有烹飪廚藝系的有一千多所，是世界上烹飪廚藝教育最高、最多、最全、最普及的國(guó)家，培育出眾多出類拔萃的餐飲廚藝人才。旅美華人甄文達(dá)、蔡明昊、司宛春都是美國(guó)主流廚藝界的佼佼者。美國(guó)高級(jí)廚師對(duì)全世界數(shù)十種民族美食注入新概念，把各民族固有的飲食文化優(yōu)點(diǎn)與美國(guó)的日常生活現(xiàn)實(shí)相結(jié)合，因地制宜地、相得益彰地創(chuàng)作出許多無(wú)國(guó)界的融合菜肴（fusion cuisine），讓世界各國(guó)的菜肴手連手、心連心和諧的調(diào)配在一起，我菜中有你，你菜中有我，把烹飪藝術(shù)推向一個(gè)新境界。美國(guó)的烹飪股市永遠(yuǎn)沒(méi)有完結(jié)篇，美國(guó)的烹飪曲目還會(huì)一集又一集的精彩上演。來(lái)源于另一個(gè)國(guó)家的食物不但可以在美國(guó)成為換換口味的有趣享受，并且還能牢固地成為美國(guó)主流飲食的臺(tái)柱。烹飪廚藝在美國(guó)永遠(yuǎn)會(huì)有變革的過(guò)程，但最后端出來(lái)的終究是美國(guó)菜。 

在美國(guó)，我們不用擔(dān)心油質(zhì)不好，也不用擔(dān)心飲用水問(wèn)題、這里的一切都在農(nóng)業(yè)部的大理監(jiān)管之下，而且美國(guó)人的素養(yǎng)極高，有這樣的飲食習(xí)慣很正常。