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很多愛吃魚的人對魚的品質(zhì)是非常在意的，只有好品質(zhì)的魚才會(huì)口味獨(dú)到，味美魚鮮。而北美的青魚就不得不提了，這是在北美洲魚中做菜最美味的佳肴了。這是因?yàn)樵诒泵赖莫?dú)特的地理位置對青魚的生存很有益，那么怎么做青魚比較好吃呢?

主料：青魚三斤(做一次時(shí)間較長，有點(diǎn)煩，所以一次做了很多，剩下的放進(jìn)冰箱里) 。

配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個(gè)味道好)、西紅柿二個(gè)，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。

做法：青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。點(diǎn)火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會(huì)兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋后，調(diào)好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個(gè)小時(shí)，中間會(huì)聞到香味飄出來.等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養(yǎng)，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，用它來拌飯，蘸饅頭吃。

以上做北美青魚的方法是不是很詳細(xì)呢!按照以上提供的步驟來做這道菜一般都可以做出可口的青魚，需要注意的是，在這個(gè)過程中配料的控制很關(guān)鍵，多了少了都會(huì)影響青魚的口味，這個(gè)需要特別的注意下，希望通過以上的介紹可以幫大家做出一道回味無窮的北美青魚。