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在加拿大，楓樹(shù)出了觀賞之外還是非常重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。加拿大的糖楓樹(shù)，樹(shù)枝中的糖分非常高，熬制成楓糖漿以后，是加拿大非常有名的特產(chǎn)之一。下面我就向大家介紹一下加拿大楓糖漿。

歷史沿革：

在1600年前后，已開(kāi)始有關(guān)“印第安糖漿”的記載，是印第安人首先發(fā)現(xiàn)了楓樹(shù)液，并用“土法”在楓樹(shù)干上挖槽、鉆洞采集楓樹(shù)液。當(dāng)時(shí)的“印第安糖漿”就是今天的“楓樹(shù)糖漿”的前身。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒(méi)有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%?o砂糖高達(dá)99.4%)。

最常見(jiàn)的楓糖制品是楓糖漿，人們愛(ài)吃蘸糖漿的煎餅和法國(guó)烤面包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感較軟，吃時(shí)只覺(jué)雪和糖一起慢慢滑下喉嚨，非常舒服。

分類：

楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調(diào)用。其實(shí)楓糖漿在烹調(diào)中用處不少，只是不大為人所知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛(ài)的美食。楓糖產(chǎn)品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合涂在烤面包上，加上一點(diǎn)奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。

功效：

富含豐富的礦物質(zhì)和維生素，是想控制體重又可以盡享美味的天然果糖    加拿大楓糖營(yíng)養(yǎng)豐富熱量低，楓糖含有豐富的礦物質(zhì)，有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低   楓糖漿所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。   楓葉糖漿含有幾十種礦物質(zhì)及維生素，是很有特色的純天然的營(yíng)養(yǎng)佳品，被加拿大人引以為豪的稱為健康“天使”。    楓葉糖漿含有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒(méi)有蜂蜜高，糖分含量約為 66%( 蜂蜜含糖量約 79%—81%，砂糖高達(dá)99.4%) 在減肥及提升免疫方面有很好的效果。    楓葉糖漿含有極少量的糖，但卻含有豐富的各類維生素及礦物質(zhì)，如K，鈣，鋅，尤其是鋅含量較多，而鋅具有很好的抗氧化的功能，所以有美容的作用，而同時(shí)鋅又是提升免疫力，強(qiáng)身健體的最重要的元素。

以上就是我對(duì)于楓糖漿的簡(jiǎn)單介紹。是不是覺(jué)得楓糖漿的功效很多呢。