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十幾年前的法拉盛還是以較為清淡的粵式菜肴為主，那時(shí)并沒(méi)有如“麻辣燙”“麻辣香鍋”這般重口味的街邊小吃。一個(gè)學(xué)音樂(lè)的東北人老劉開始了自己“北京人在紐約”般的漂泊，音樂(lè)再美妙，有時(shí)也需要面包來(lái)支撐那跌宕起伏的樂(lè)章。他開始在法拉盛黃金商場(chǎng)里面搭起了一個(gè)小鋪位——老媽麻辣燙，就賣“麻辣燙”！剛開業(yè)，這種麻辣香氣并沒(méi)有引起人們的興趣，鍋里是沸騰的，門口是冷清的，而老劉的心里更是拔涼拔涼的。

10年后的今天，當(dāng)初備受冷落的麻辣燙成為了法拉盛的招牌小吃。多少離鄉(xiāng)背井的孩子們，都要來(lái)這里吃上一口。鉆進(jìn)法拉盛黃金商場(chǎng)地下室的小店，捧起一大碗香味撲鼻的麻辣燙，流著汗水、眼中擎著淚水，在狹窄而悶熱的小屋內(nèi)大快朵頤，很難解釋為何這種極不起眼的街頭小食會(huì)帶給人們超乎想象的滿足感。就是那種麻辣鮮香的味道，吃后汗流浹背的通體舒暢，讓吃貨們?nèi)滩蛔∫恢軒状蔚牡皆L。